Un engagement
authentique en faveur
de l’art artisanal
La signature d'Ackermann, artisan vaudois
Au fil des années nous avons fait évoluer nos créations en respectant leur héritage. Notre style défini la singularité de nos produits. C’est la signature Ackermann qui se retrouve dans l’ensemble de nos réalisations.
L’amour du métier façon artisanal
Les méthodes artisanales participent à la singularité et à l’authenticité des produits, c’est pourquoi notre approche du métier est authentique et traditionnelle.
Toutes bonnes choses nécessitent du temps
L’intégralité de nos pains au levain bénéficie d'une fermentation lente de 18 à 24h. Cette démarche signe l’authenticité artisanale de nos pains.
Intégralement réalisé par nos soins
Tous nos produits sont faits maison, sans aucun achat de produits préfabriqués ou prêt à l'emploi. Nous les réalisons entièrement dans notre fournil, en utilisant que des matières premières que nous transformons nous-mêmes, comme la fabrication de notre propre mayonnaise.
respect des traditions
Nous sommes fier de notre héritage et nous cultivons une véritable passion pour la transmission de notre savoir.
Une approche créative
Une approche artistique
Nous croyons en la force de la créativité. De cette conviction nous imaginons le visuel de nos produits autant que nous imaginons leurs recettes. Afin qu’ils puissent s’exprimer aussi bien aux yeux qu’ils le feront au goût.
La pureté des aromatiques
Les meilleurs ingrédients
Nous effectuons une sélection fine des ingrédients pour confectionner nos produits, ceci dans le but d’assurer la qualité gustative. La qualité est intiement liées à nos producteurs régionaux.
La pureté des arômes
Chaque ingrédient doit avoir du sens et servir l’entièreté du produit; une framboise doit avoir le goût d’une framboise et s’intégrer dans l’ensemble aromatique.
La promesse de la saisonalité
Nous respectons les cycles et proposons des produits en relation avec les saisons.
L’expérience du raffinement
Le raffinement nécessite de la cohérence
Nous sommes convaincus de la notion de cohérence dans notre démarche d’artisan. Notre approche valorise le raffinement et des produits de haute qualité, mais l’expérience de découverte, l’interaction humaine, la mise en valeur des créations dans leurs boites doit soutenir cet engagement.
Un bon produit doit être partagé
Nos créations sont faites pour être partagées, et ce partage passe par la transmission de notre savoir ainsi que celui des producteurs locaux.
Notre Identité
Découvrez la démarche artisanale de l’identité de la marque Ackermann
Ingrédients du pays de Vaud
L'authenticité de notre démarche artisanale commence par les ingrédients.
